1. Bitki Bazlı Gıdalar:
Geleneksel hayvancılığın çevreye verdiği zararı hepimiz biliyoruz. Su tüketimi, sera gazı salınımı ve ormansızlaşma gibi sorunlar, daha fazla kişiyi bitkisel beslenmeye yönlendiriyor. Örneğin mercimek, nohut, kinoa, tofu, chia tohumu, yeşil yapraklı sebzeler… Bunların hepsi hem sağlığımızı korumaya hem de gezegene iyi bakmamıza yardımcı oluyor.
Hayvansal gıdaları bırakıp bitkisel beslenmeyi tercih eden kişiler, kendilerini daha enerjik ve hafif hissettiklerini söylüyor. Araştırmalar da bu görüşleri destekliyor. Ayrıca, hayvansal gıdaları azaltarak, karbon ayak izimizi küçültmeye de katkıda bulunuyoruz. Yani bitkisel beslenme, hem kendimiz hem de geleceğimiz için çok değerli bir adım!
2. Aralıklı Oruç: Bedeni Dinlendirme Zamanı
Beslenmede yeni trendler deyince aralıklı oruç veya aralıklı beslenmeyi anmadan olmaz. Bu sistemde, günün belirli saatlerinde yemek yiyor, geri kalan zamanlarda ise hiçbir şey yemiyoruz. Aralıklı orucun kilo kontrolünden hücre yenilenmesine kadar pek çok faydası var. En yaygın yöntemlerden biri olan 16/8 modelinde, kişi 16 saat aç kalıp kalan 8 saatte yemek yiyor. Bir diğer yöntem olan 5/2 modelinde ise, haftanın iki günü daha hafif beslenme var. İkisinde de amaç, vücudu dinlendirmek ve hücreleri yenilemek.
3. Fermente Gıdalar: Bağırsakların Dostu
Bağırsak sağlığı, artık sağlıklı yaşamın olmazsa olmazlarından biri. Lahana turşusu, kimchi, kombucha ve kefir gibi gıdalar, bağırsaklarımızdaki faydalı bakterileri besleyerek sindirim sistemini destekliyor. Türkiye’de de bu lezzetli ve sağlıklı ürünlerin popülaritesi giderek artıyor.
4. Fonksiyonel Gıdalar: Süper Besinler Sahnede
Fonksiyonel gıdalar, sadece besleyici değil, aynı zamanda sağlığımıza da ekstra faydalar sağlayan süper besinler. Örneğin kolajen ve matcha, son dönemde popülerlik kazanan fonksiyonel gıdalar arasında. Kolajen, cilde gençlik ışıltısı katarken, matcha antioksidan gücüyle bağışıklığı güçlendiriyor. Diğer süper besinlere örnekler:
Bağırsak dostları: Kefir, yoğurt, kombucha, kimchi, fermente turşular
Bağışıklık kalkanları: Spirulina, zerdeçal, zencefil, yeşil yapraklı sebzeler
Protein depoları: Bitkisel proteinler (mercimek, nohut, kinoa), deniz yosunu
Sağlıklı yağ kaynakları: Avokado, chia ve keten tohumu, zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı
Lif ve prebiyotik zenginleri: Tam tahıllar, muz, kuşkonmaz, enginar, baklagiller
